Contrairement à ce que vous croyez, il existe beaucoup plus de variétés que celles que l'on déguste traditionnellement.
En voici la preuve !
La sélection du Comptoir des Graines :
L'Amarante à feuilles vertes et pourpre : les feuilles se consomment comme les épinards ou crues en salades. Les graines se cuisinent comme le millet, elles peuvent être bouillies, grillées ou encore germées
La Laitue Lollo Bionda : une variété très ancienne à couper, d'excellente qualité gustative
L'Ortie : peut être consommée en salade de feuilles fraiches hachées, en soupes, gratins, accompagnement de pommes de terres ou encore comme les épinards
L'Oseille de Belleville : à couper et à cuisiner en soupes et en salades ou à faire sauter comme les épinard
La Tetragone : utilisée comme les épinards, crus ou cuits
Bonne dégustation !
